Диетолог назвала самую полезную кашу
В бесконечных спорах о самой полезной каше поставлена точка. По мнению эндокринолога и диетолога Натальи Антоновой, безоговорочным лидером является гречневая каша, сваренная на воде. Причем пальму первенства врач отдает не привычной коричневой крупе, а ее менее популярной, но куда более ценной «сестре» – зеленой гречке.
Ключевое преимущество зеленой гречки – отсутствие промышленной термической обработки. В отличие от обжаренной коричневой крупы, зеленое зерно сохраняет весь свой природный потенциал питательных веществ. Антонова подчеркивает, что такая каша не только полезнее, но и готовится значительно быстрее: крупа заливается водой в пропорции 1:1 и доводится до готовности под крышкой, сохраняя при этом нежный ореховый вкус.
Пищевая ценность зеленой гречки делает ее уникальным продуктом.
«В каждых 100 гр продукта содержится 15 г протеина, 4 г ценных жиров и более 55 г углеводов. Содержание пищевых волокон составляет примерно 11–12 г на 100 г крупы», – объяснила Наталья Антонова.
Такой богатый состав превращает скромную кашу в настоящий суперфуд.
Высокое содержание растительного белка (15%) делает зеленую гречку важным компонентом рациона, особенно для вегетарианцев и тех, кто следит за мышечной массой. Но главное ее богатство – клетчатка. Порция в 150-200 грамм обеспечивает значительную часть суточной нормы пищевых волокон, которые:
• Дарят длительное чувство сытости, помогая контролировать аппетит и вес;
• Активизируют моторику кишечника и поддерживают здоровую микрофлору;
• Способствуют нормализации уровня сахара и холестерина в крови.
Не менее впечатляет и минеральный профиль зеленой гречки. Она является отличным источником калия (необходим для сердца и сосудов), магния (поддерживает нервную систему и мышцы), железа (ключевой элемент для кроветворения и профилактики анемии), цинка (важен для иммунитета и здоровья кожи) и кальция (строитель костей). Регулярное употребление 150–200 г вареной зеленой гречки ежедневно эффективно помогает предотвратить дефицит этих жизненно важных микроэлементов.
Таким образом, зеленая гречка на воде – это не просто полезный гарнир. Это комплексный продукт для здоровья, сочетающий высококачественный белок, медленные углеводы, ценную клетчатку и мощный минеральный комплекс. Ее простота приготовления и доступность делают этот природный «суперфуд» идеальным выбором для ежедневного здорового рациона.
