Зелёный горошек, часто воспринимаемый лишь как простой гарнир или ингредиент салата, на самом деле обладает впечатляющим набором полезных свойств, способных значительно укрепить здоровье. Об этом в интервью «Газете.Ру» рассказала нутрициолог Екатерина Гузман, обратив внимание на уникальный витаминно-минеральный состав этого доступного продукта.
Одним из ключевых преимуществ горошка эксперт назвала его высокое содержание растительного протеина.
«Он является ценным источником растительного протеина, играющего ключевую роль в регенерации и формировании тканей»,— пояснила Гузман.
Это делает зелёный горошек важным компонентом рациона не только для вегетарианцев, но и для людей, ведущих активный образ жизни или занимающихся спортом, где потребность в белке особенно высока.
Польза продукта не ограничивается белком. Горошек представляет собой настоящий природный поливитаминный комплекс. В его составе нутрициолог выделила витамины А, С, К и целый спектр витаминов группы В,
«с акцентом на фолиевую кислоту»
(витамин В9), критически важную для кроветворения, работы нервной системы и особенно необходимую беременным женщинам. Минеральная составляющая не менее богата: горошек поставляет в организм железо, магний, калий, фосфор, цинк и медь.
Отдельно Екатерина Гузман подчеркнула значимость пищевых волокон, обильно содержащихся в зелёном горошке.
«Пищевые волокна, присутствующие в горошке, стимулируют здоровую работу кишечника, способствуя регулярному стулу и улучшению пищеварения»,— отметила специалист.
Клетчатка действует как пребиотик, питая полезную микрофлору кишечника, что является основой не только хорошего пищеварения, но и крепкого иммунитета.
Важнейшим защитным свойством горошка нутрициолог назвала наличие в нем антиоксидантов. Эти вещества
«помогают защитить клетки от повреждающего воздействия свободных радикалов, тем самым уменьшая вероятность развития хронических заболеваний».
Регулярное включение горошка в рацион создает естественный барьер против окислительного стресса – одного из основных факторов старения и развития многих болезней.
Комплексное воздействие всех этих компонентов, по словам Гузман, оказывает выраженное положительное влияние на ключевые системы организма. Регулярное употребление зелёного горошка способствует поддержанию остроты зрения, укрепляет сердечно-сосудистую систему, помогая контролировать давление и уровень холестерина, а также питает и стабилизирует работу нервной системы. Этот скромный, но мощный продукт доказал, что суперфуды могут быть недорогими и привычными.
