Классическая шаурма с мясом – не единственный способ вкусно перекусить. Для любителей морепродуктов и быстрых решений существует изумительная альтернатива – «морская» шаурма с крабовыми палочками. Этот рецепт покоряет не только скоростью приготовления и доступностью ингредиентов, но и нежным, узнаваемым вкусом, превращающим простой перекус в маленький кулинарный шедевр.
Секрет успеха кроется в удачном сочетании нежных крабовых палочек, сытных яиц и свежей зелени, объединенных лавашем. Для создания этого гастрономического удовольствия понадобится минимум продуктов, которые почти всегда есть под рукой:
Ингредиенты:
яйца – 5 шт.;
крабовые палочки – 12 шт. (примерно 1 упаковка);
майонез – 5 ст. л. без горки (для заправки начинки и смазывания лаваша);
лаваш армянский тонкий – 1 большой лист;
соль – по вкусу;
свежая зелень – по вкусу (петрушка, укроп, зеленый лук, листья салата).
«Если хотите, можно добавить в начинку и другие овощи – помидор, пекинскую капусту, огурец или перец. Мелко натертый сыр тоже будет весьма кстати», — советуют кулинары, отмечая универсальность рецепта.
Процесс приготовления – прост до гениальности:
1. Яйца отварите вкрутую (около 8-10 минут после закипания). Остудите их в холодной воде, очистите от скорлупы.
2. Крабовые палочки освободите от упаковки. Вместе с очищенными яйцами мелко нарежьте их ножом или воспользуйтесь яйцерезкой. Не стоит измельчать массу в блендере – нужна именно мелкая нарезка.
3. Зелень (петрушку, укроп, зеленый лук) тщательно промойте, обсушите и мелко порубите. Листья салата также промойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой или порвите руками. Добавьте зелень к яйцам и крабовым палочкам.
4. Посолите начинку по вкусу и заправьте ее майонезом (примерно 3-4 столовые ложки). Аккуратно перемешайте до однородности. Если используете дополнительные овощи (помидор, огурец, перец) или тертый сыр, добавьте их на этом этапе.
5. Лаваш разверните и разложите на чистой рабочей поверхности. Слегка смажьте его оставшимся майонезом (1-2 ст.л.) – это сделает шаурму сочнее и не даст лавашу размокнуть от начинки слишком быстро.
6. Выложите подготовленную начинку ровным слоем по центру лаваша, отступив немного от краев. Не переусердствуйте с количеством, иначе будет сложно завернуть.
7. Заверните лаваш плотным рулетом: подогните боковые края внутрь, затем сверните от себя, начиная с того края, где начинка лежит ближе к вам. Старайтесь делать тугой рулет.
8. Для лучшего «схватывания» и удобства нарезки завернутый рулет поместите в холодильник минимум на 30 минут. Можно завернуть его в пищевую пленку.
9. Перед подачей достаньте шаурму из холодильника, снимите пленку (если использовали) и нарежьте острым ножом на порционные кусочки толщиной 2-3 см.
Итог: перед вами аппетитные рулетики с нежно-розовой начинкой, щедро сдобренной зеленью. Вкус – узнаваемый «морской», благодаря крабовым палочкам, сбалансированный сытностью яиц и свежестью зелени. Добавленные овощи или сыр привнесут приятный хруст и новые оттенки. Это идеальный вариант для быстрого завтрака, пикника, перекуса на работе или неожиданного прихода гостей. Простота исполнения и доступность ингредиентов делают «морскую» шаурму настоящим кулинарным открытием для любой хозяйки.