Специалисты Роскачества выявили серьезные нарушения безопасности в сегменте сыров с белой плесенью (типа «бри»), произведенных в России. Лабораторные исследования подтвердили наличие кишечной палочки (E. coli) в продукции нескольких известных отечественных брендов.
Согласно официальному сообщению, переданному ТАСС, опасная бактерия обнаружена в сырах следующих торговых марок:
«ВкусВилл»
«Городецкая сыроварня»
Metro Chef
Treville
Schonfeld
Vitalat
«Егорлык молоко»
«Наличие этой условно патогенной бактерии в сыре является недопустимым и указывает на нарушение санитарных норм,» – подчеркнули в Роскачестве.
Эксперты поясняют, что кишечная палочка (E. coli) относится к условно-патогенным микроорганизмам. Отдельные штаммы могут вызывать тяжелые пищевые отравления с симптомами, включающими сильную диарею, рвоту, боли в животе и повышение температуры. Особую опасность зараженные продукты представляют для детей, пожилых людей и лиц с ослабленным иммунитетом.
Примечательно, что исследования не выявили признаков подделки сыров. Также в проверенных образцах отсутствовали консерванты, антибиотики и другие опасные химические добавки.
Однако ключевой вывод Роскачества неутешителен: ни один из протестированных образцов сыра не соответствует требованиям передовых стандартов качества и безопасности. Обнаружение кишечной палочки свидетельствует о грубых нарушениях на этапах производства, созревания или хранения продукции – недостаточной пастеризации молока, несоблюдении температурных режимов, антисанитарных условиях в цехах или нарушениях гигиены персонала.
Потребителям, купившим сыры указанных брендов, рекомендуется воздержаться от их употребления. Роскачество направило информацию о нарушениях в Роспотребнадзор для принятия мер в отношении производителей.